|
|
Först kyckling, sedan klorin
Det är en god regel att regelbundet desinficera köksbänken och köksredskapen, speciellt efter att man rensat kyckling. Tvätta och skölj först bort den lite grövre smutsen. Skölj därefter av bänk- och bordsytorna och köksredskapen med en klorinlösning bestående av en blandning av 1 dl klorin och 1 liter vatten. Efterskölj med rent vatten.
|
Värm upp, kyl ner, undvik bakterier
Ordet hygien för tankarna tillbaka till Hygieia som var hälsans gudinna i det gamla Grekland. Och vad ska vi med henne till? Jo, om hon levat i dag hade hon säkert gjort allt för att hantera kött, fjäderfän, fisk och ägg på det här viset:
- Värm alltid upp till minst 75° C.
- Kyl ned i kylskåp till högst +5 °C, och
- Undvik bakterier genom att hålla matvarorna åtskilda då du förvarar och tillagar dem
| 
