|
|
Lite om skärbrädor
Har du en skärbräda som är sprucken eller har fläckar som inte går bort, bör du slänga ut den på en gång. Luktar skärbrädet? Gnid då in det med en halv citron och tvätta sedan av det noga i varmt vatten. Använd alltid separata skärbrädor för olika sorters matvaror. Du kan också skålla skärbrädorna med kokande vatten eller diska dem noggrant innan de används för andra matvaror.
|
Undvik repor och sprickor
Det är helt naturligt: Får du en repa i skärbrädan flyttar bakterierna in – och vips så bor där en hel koloni av bakterier. Där hittar de ju massor av matrester som de kan glufsa i sig. Men du kan göra det svårare för dessa mikroskopiska "kryp" att logera i dina skärbrädor. Välj en skärbräda tillverkad i trä. Trä har förmågan att reparera sig självt (om det oljas in regelbundet), och uppstår det repor av kniven så stänger sig dessa av sig själv. Trä innehåller dessutom naturliga svamp- och bakteriedödare om några bakterier skulle ha blivit innestängda.
| 
