Kom ihåg att tvätta dina händer. Kom ihåg att diska knivarna. Glöm inte att lägga disktrasan i tvätten var kväll, precis som du lägger ungarna i säng. Inte heller barnen får ju hänga uppe dag efter dag... Ja, det blir många kom-ihåg, men börja med att läsa råden på de följande sidorna – för en god hygien.
Egentligen vet vi det alltför väl. De flesta av oss har hört skräckhistorier om hela sällskap där värdinnan tagit död på den goda stämningen med en ordentlig portion matförgiftning. Vi minns också välmenande lärarinnor i hushållskunskapen som predikade för en god hygien i köket. Och alla politiskt korrekta föräld-rar upprepar det de själva en gång fick höra från sina föräldrar när man frågar sina barn: Har du tvättat händerna? Jo, vi kan det där. Vi vet att vi måste undvika bakterieangrepp i köket. Men goda råd är ändå värda att upprepa. Att ha en god personlig hygien och en god hygien i köket är helt enkelt livsviktigt när man arbetar med mat. Så läs och lägg på minnet, om inte annat så för det att det är riktigt trist att ha ett helt gäng magsura middagsgäster ringande på telefonen dagen efter. | 
