|
|
Frys tätt
Kontrollera om varorna är förpackade i tättförslutande påsar som skyddar innehållet mot uttorkning och nedbrytning av smak- och näringsinnehållet. Djupfryst ska leva upp till namnet och vara helt fruset ända tills du ska använda det. Om du inte behöver hela innehållet på en gång, är det viktigt att påsen försluts ordentligt igen och att den snabbt läggs tillbaka i frysen.
|
Plocka dem i frysen
Det finns inget så gott som färska bönor, ärtor eller annat från den egna trädgården. Att äta dem behöver lyckligtvis inte vara njutning reserverad enbart sommarsäsongen. Frusna grönsaker och frukter behåller nämligen sin smak, konsistens och sitt vitamininnehåll på ett bra sätt om de förvaras vid -18° C (eller kallare) och ligger i förpackningar som skyddar dem mot oxidering och uttorkning. Sent på säsongen är det faktiskt mer vitaminer i de frusna grönsakerna än i de färska.
Det är alltså helt OK att äta frusna grönsaker. | 
