|
|
Sött och surt
Apelsiner är söta, citroner är sura – men båda är fulla av C-vitaminer och i många kulinariska sammanhang bra på att sätta pricken över i. Tycker du det är jobbigt att skala dem, så finns det bättre sätt än att förstöra naglarna. Lägg först apelsinen i varmt vatten ett par minuter, så lossnar skalet lättare.
|
Surt på utsidan, sött på insidan
Knappt har du kommit hem med korgen full av citrusfrukter innan du börjar att fundera. Vilket var nu det bästa sättet att förvara dem på? Jo, så här: Apelsiner, mandariner och clementiner föredrar att ha det lite kallt, den idealiska förvaringstemperaturen är 2-5 °C. Citroner och grapefrukt får köldskador i kylskåpet och ska förvaras i 10-15 °C. Lime står och väger med ett ben i vardera lägret och föredrar en förvaringstemperatur på 8-10 °C. Rörigt? Kom då ihåg den här tum-regeln: De söta i familjen bjuder vi in (i kylskåpet), de sura låter vi stå utanför (på köksbänken)...
| 
