|
|
Lite om hushållsfolie
Lägg rullen med hushållsfolie i kylskåpet. På så sätt undviker du att den skrynklar ihop sig och blir omöjlig att ha att göra med. Välj hellre hushållsfolie som är tillverkad i polyetylen än i PVC. Hushållsfolie tillverkad i polyetylen innehåller inte mjukgörare som kan "sippra" över i maten.
|
Ner med kärnan i dippen
Det spelar ingen roll hur mycket vitlök, citron, tomat och chili du blandar med din avokado, den kommer ändå att mörkna p.g.a. syret i luften. Ett bra tips för att undvika denna missfärgning är att sticka ned avokadons kärna i skålen med guacamole så att endast toppen sticker upp. Sätt därefter hushållsfolie på skålen och pressa bort alla luftbubblor så att det sluter tätt. Kärnan är avokadons naturliga konserveringsämne, och när du skyddar den med folie, återskapar du avokadons ursprungliga skydd mot syre.
Nu har du dip, med den rätta färgen, för flera dagar.
| 
