Uuuh

Ju fler kockar, desto sämre soppa är ett begrepp vi alla känner till. Men dåliga råvaror är ännu värre. Här följer därför några råd som är bra att känna till när du fyller korgen på torget.

Det är en sak att hitta de bästa råvarorna, en annan att hitta den bästa förvaringen. Vissa råvaror trivs bäst i lite värme, andra bäst i kyla, vissa torrt, andra fuktigt, vissa vill ha sällskap, andra trivs bäst själv. Förvirrad? Läs vidare!

Varje hushåll slänger mer än 100 kg grönsaker och matvaror i soporna.
År efter år. Det blir till slut till en ansenlig hög avfall, bl.a. för att vi inte förvarar matvarorna på ett optimalt sätt. Lär dig mer om kylskåpets 3 zoner:  Den kalla, den kallare och den kallaste.

Så är det dags igen. Du letar febrilt efter den hemlagade torskfilé du lagt i frysen. Leta, leta, fumla, fumla, mellan iskalla förpackningar och husvilla ärtor som rymt ur paketet, och det ryker av isen för återigen har du glömt att frosta av frysen.

Så står du där med en halv gryta nyrörd guacamole och letar i lådorna efter lämpliga förpackningar. Aluminiumfolie? Plastfolie? En påse? En plastlåda? Du rynkar pannan och suckar djupt, för vad var det nu som var bäst att använda? Här får du några goda råd.

Kom ihåg att tvätta dina händer. Kom ihåg att diska knivarna. Glöm inte att lägga disktrasan i tvätten var kväll, precis som du lägger ungarna i säng. Inte heller barnen får ju hänga uppe dag efter dag... Ja, det blir många kom-ihåg, men börja med att läsa råden på de följande sidorna – för en god hygien.

Varför hålla på med kräftstjärtarna i timmavisför att kunna servera den mest överdådiga bouillabaisse – på ett matbord som myllrar av myror? Varför hålla på att trolla fram en läcker mangosorbet om det enda dina gäster ändå kommer att komma ihåg är den stank de kände från kylskåpet när du tog ut desserten.