|
|
Ge nytt liv åt slagna hjältar
Om dina sparrisar hänger med huvudena kan du enkelt få dem att räta på sig igen. Du kan få liv i mjuk och slapp sparris genom att skära av roten och ställa sparrisen i kallt vatten i 30 minuter.
|
Knäck och vrid
Grön sparris betyder sommar och sol – och frågor. För hur tar man bäst tillvara denna finurliga stjälkgrönsak? Roten ska skäras bort och kastas. Men var exakt ska man lägga det gröna snittet? Svaret är enkelt. Du ska faktiskt inte skära alls. Håll mitt på sparrisen med ena handen, och håll den andra handen längre ner på stjälken. Sparrisen knäcks just på det bästa stället, utan spill. Med endast två säsongsmånader om året från april till juni handlar det ju om att få det mesta ur sparrisen. | 
