Folk med kockmässor har lyckligtvis inte patent på de goda råden då det ska snittas, hackas, klippas och tillagas råvaror utan alltför mycket krångel Alla har rätt att hoppa över där stängslet är som lägst.
Det kan snabbt gå på tok. Men självklart kan man inte servera förrätten “grillad grön sparris och escarolsallad” utan sparris (kocken visste inte hur mycket man kunde äta av stjälken, och kastade det mesta). Och självklart kan man inte servera en sallad vars fräscha gröna kulör över en natt förvandlats till en brun, klibbig massa som mest av allt matchar svärmors pannlockar (nej, kocken visste inte heller att man ska plocka escarol – inte skära den). Om du vill gardera dig mot liknande episoder, rekommenderar vi dig att läsa mer på de följande sidorna, där vi snittar, klipper, hackar, prickar, strösslar osv. | 
