Uhm

Snitta, klippa, hacka

Förbered dina råvaror utan alltför mycket krångel

Folk med kockmässor har lyckligtvis inte patent på de goda råden då det ska snittas, hackas, klippas och tillagas råvaror utan alltför mycket krångel Alla har rätt att hoppa över där stängslet är som lägst.

Utskärning

Från fågelsax till fingertoppskänsla

Det finns inget läckrare än en räksmörgås med färska, nyskalade räkor. Men smakupplevelsen förstörs onekligen en aning när varje munsbit innehåller en exotisk krasande blandning av ryggsköld, stjärtsköld och tarm.

Färger

Färger talar till aptiten

Föredrar du att gästerna äter upp – och inte bara småknaprar hövligt? Tänk då på att nästan alla ger sig i kast med maten enligt följande procedur: De tittar efter om maten ser inbjudande ut. Om svaret är ja åker maten in i munnen. Om svaret är nej, hamnar maten till slut i sophinken.

Gourmet

God matlagning är kul

En del hävdar att god matlagning är förbehållet personer som säger sauce i stället för sås, och att ett krångligt recept med många svåra utländska ord är ett måste för att skapa god mat. Vilket snicksnack.

Ugnsguide

Ugn, keramisk, gas, induktion

När nu gör-det-själv-mannen och bankmannen ändå är i full gång med att räkna på en större köksrenovering, är det läge för att byta ut det elslukande monstret till spis iförd äggskalsgul emalj och orange knappar mot en ny, mer miljövänlig värmekälla. Men vilken?

Färdigt

Nästipp och andra tips

Det är inget större fel på en stektermometer som visar när maten är färdig. Men varför förlita sig på ett redskap som lätt försvinner i den allmänna köksröran, när man kan lära sig några mycket enkla metoder. Och hur sticker man in en stektermometer i ett ägg???

Rengöring

Slut med feta fingrar och dammråttor

Ett prunkande kök genomsyras av överflöd, närvaro, gemenskap. Helt naturligt har därför många hem utrustats med detta. Men de flesta glömmer bort att större kök också innebär större rengöringsytor – och därmed större svettpärlor som bonus.

Slå dig ner i en skön soffa en grå eftermiddag med sällskap av UHM och ge dig själv en aha-upplevelse. För det handlar garanterat om några råd, som får det att rycka i mungiporna och som skickar dig raka vägen tillbaka ut i köket, som du normalt rymmer ifrån med ångestneuroser (typisk diagnos efter några år med en uppsjö kokböcker som utan belägg har predikat att det är svårt, mycket svårt, att laga god mat). Eller slå upp i UHM som en praktisk uppslagsbok när du behöver ett gott råd då och då. Det kan vara ganska praktiskt om du exempelvis vill veta hur du framöver ska slippa gråvita majskolvar, såsfobi, kycklingmassaker, dränkt tzatziki och andra utmaningar i köket.

Vi på Gorenje önskar dig trevlig läsning med UHM.